VÍDEO DE INTRODUCCIÓN

LA MATERIA 

La materia puede presentarse como SUSTANCIAS PURAS que estas a su vez pueden ser, "Sustancias compuestas o compuestos, y sustancias simples o elementos". La materia también puede presentarse como MEZCLAS, que estas a su vez pueden ser "Mezclas Homogéneas (Soluciones) y Mezclas Heterogéneas" 

LAS MEZCLAS 

Las mezclas son uniones físicas de sustancias en las que la estructura de cada sustancia no cambia, por lo cual sus propiedades quimicas permanecen constantes, y las proporciones pueden variar.

En una mezcla la sustancia que se encuentra en mayor proporcion recibe el nombre de FASE DISPERSANTE o MEDIO, y la sustancia que se encuentra en menor proporcion recibe el nombre de FASE DISPERSA. 

MEZCLAS HOMOGENEAS: 

Son aquellas mezclas que poseen la maxima fuerza de cohesión entre las sustancias combinadas; las particulas de la fase dispersa son mas pequeñas, y dichas particulas se encuentran distribuidas uniformemente. De esta manera sus componentes NO son IDENTIFICABLES a simple vista, es decir, se perciben como UNA SOLA FASE. tambien reciben el nombre de "SOLUCIONES O DISOLUCIONES"

MEZCLAS HETEROGÉNEAS:

Son aquellas mezclas en las que la fuerza de cohesion entre las sustancias es menor; las particulas de la fase dispersa son mas grandes que en las soluciones y dichas particulas no se encuentran distribuidas de manera uniforme. De esta forma sus componentes SE pueden IDENTIFICAR a simple vista. Las mezclas heterogeneas pueden ser "SUSPENCIONES O COLOIDES". 

- SUSPENSIONES: Son las mezclas en las que se aprecia con MAYOR claridad la separacion de las faces

- COLOIDES: Son mezclas heterogéneas en las cuales las partículas de la fase dispersa tienen un tamaño intermedio entre las disoluciones y las suspenciones, y no se sedimentan.

SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Es necesario conocer el tipo de mezcla que se va a utilizar, antes de seleccionar el metodo que se va a emplear. 

♥ Separación de mezclas de sólidos: 

                                                                                                                               

- La separación manual o tamizado: Se utiliza cuando la mezcla esta formada por partículas de diferentes tamaños, el instrumento utilizado recibe el nombre de "TAMIZ"

-La levigación: Consiste en pulverizar la mezcla solida y tratarla luego con disolventes apropiados, basandose en su diferencia de densidad              

-Separación magentica: Consiste en separar metales y no metales, utilizando un campo magentico (IMÁN) 

♥ Separación de mezclas SOLIDO - LIQUIDO:

-La decantación: Este método se basa en la diferencia de densidad de las sustancias que componen la mezcla.

-La filtración: Consiste en pasar la mezcla por un filtro, el filtro es un material poroso de papel especial que deja pasar por los poros el liquido y retiene las sustancias en un estado solido. 

-La centrifugación: Consiste en esencialmente en someter la mezcla a la acción de la fuerza centrifuga, haciendo girar el recipiente con la mezcla a gran velocidad. 

♥ Separación de mezclas de Líquidos:

-La destilación simple: Se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullición de los componentes de la mezcla. Por calentamiento se hace que el liquido de mas bajo punto de ebullición se evapore primero, para luego recogerlo haciendo pasar sus vapores por un medio refrigerado llamado REFRIGERANTE / CONDENSADOR

- La destilación fraccionada: Es empleada cuando se requiere hacer la separación de una mezcla que esta formada por varios líquidos cuyos puntos de ebullición son diferentes pero muy próximos entre si.

-Cromatografia: Es un método analítico empleado en la separación, identificación, y determinación de los componentes químicos en mezclas complejas. 

-La cromatografia de papel: Utiliza como absorbente papel filtro, en el se coloca la mezcla que se va a separar y se pone en contacto con el disolvente.

SOLUCIONES 

Una solución es una mezcla homogénea de dos o mas componentes. Las partículas constitutivas de una solución son átomos, moléculas o iones, que por su reducido tamaño no podemos distinguir a simple vista.

Una solución puede estar compuesta por varias sustancias pero las mas comunes son las binarias, es decir, las constituidas por únicamente dos componentes. Las sustancias que integran una solución binaria se denominan soluto y solvente. El soluto es la sustancia que se disuelve y el solvente es el medio en el que se disuelve el soluto. 

CLASES DE SOLUCIONES: 

CLASES                SOLUTO           SOLVENTE          EJEMPLOS 

GASEOSAS         Gas                         Gas                    Aire; Mezclas de gases

                              Liquido                   Gas                    No existe

                              Solido                     Gas                    No existe

LIQUIDAS           Gas                         Liquido              Bebidas gaseosas 

                              Liquido                   Liquido              Gasolina, vinagre

SOLIDAS             Gas                         Liquido              Suero salino, Agua de mar

                              Liquido                   Solido                Hidrogeno en platino

                              Liquido                   Solido                Amalgama dental

                              Solido                     Solido                Bronce 

EL AGUA COMO SOLVENTE

El agua se conoce como el solvente universal porque son muchas las sustancias que se disuelven en ella. En general son solubles en agua los compuestos ionicos y los compuestos moleculares polares.